三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 黄亚苹 通讯员 刘文莎
一杯咖啡喝两三口就见底、柠檬茶统一出杯无“去冰”选项……一杯透心凉的冷饮是不少消费者的“心头好”，但“喧兵夺主”的冰块却屡遭诟病。有网友调侃：“明明咖啡店是卖冰的，还送了你一口咖啡，真良心。”
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8月27日，三湘都市报记者体验发现，多数饮品店、咖啡店不能选择饮品“去冰”，有的饮品也无法备注“少冰”“去冰”等。中消协则表示，饮品加冰需以尊重消费者合法权益为前提，尊重消费者的知情权。
41款饮品仅4款能“去冰”，“去冰”“少冰”有点难
“门店饮品不支持备注少冰，部分商品可以在下单时备注去冰。”8月27日，三湘都市报记者在瑞幸咖啡小程序点单，因“橙C美式”无法选择少冰，在致电咨询泊富国际写字楼店时，工作人员给出这样的答复。
同样，在长沙市雨花区曙光路上的手打柠檬茶品牌柠季点单时，面对消费者提出的去冰要求，店员以“影响口感”为由婉拒。“茉莉手打柠檬茶是不能去冰的，会影响口感。若您坚持，可以做一杯少冰的饮品，但口感也会受到影响，看您是否能接受。”店员称。
饮品、咖啡不提供去冰、少冰选项普遍吗？随后，三湘都市报记者在库迪咖啡、奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨等品牌线上小程序尝试点单，瑞幸、库迪的大部分咖啡饮品只能选择“冰”；柠季的41款产品中，除“鸭屎香冰摇茶”、“茉莉冰摇茶”等4款有“去冰”选项外，其余的饮品只有“标准冰”“不可少冰”选项；奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨部分饮品的温度可选项只有“冰”，且有饮品标注“温度不可调整”。
值得一提的是，与无法满足的“含冰量”相对的是，奶茶店对饮品糖分、小料、奶盖、茶底提供的个性化选择非常细致，不仅甜度可选择无糖、三分糖、五分糖、七分糖以及加1元的零卡糖，还精细到小料是否需要分装。
“冰咖啡不‘去冰’既是控制成本，也是保证口感。”长沙某独立咖啡店创始人常小姐提到，一杯冰咖啡在出品时，浓缩咖啡、牛奶、冰块均有最佳配比，如大杯“柚C美式”需要30毫升浓缩咖啡、15毫升糖浆果糖、100毫升柚子浓缩汁以及适量清水和冰块，“如顾客要求去冰，但又要将标准杯装满，就只能多放咖啡浓缩和柚子汁，这样既增加成本也会冲淡味道，这也是咖啡店不愿意上外卖平台的原因之一。”
两协会联合发起“破冰行动”，加多少冰由消费者决定
你能接受一杯饮品最多加多少冰？8月22日，中国消费者协会、中国商业企业管理协会发出联合倡议，饮品加冰需以尊重消费者合法权益为前提，尊重消费者的知情权。消费者购买饮品时，餐饮经营者应主动询问是否加冰、加多少冰，若饮品无法去冰，应在点单页面明确标注或在点单时提醒消费者注意。
此外，餐饮经营者要尊重消费者的自主选择权，根据实际需要为消费者提供“多冰”“正常冰”“少冰”“去冰”等个性化选项，供消费者自主选择；尊重消费者的公平交易权，餐饮经营者可以在点餐台、广告单及食物图片等显眼处明示顾客有要求饮品不加冰的权利。
商业及战略管理专家卢步云在接受媒体采访时表示，在冷饮里加冰已成为咖啡店、饮品店不成文的“行规”，抛开口感因素，冰块的成本、占杯规格确实能降低成本价；当消费者要求“去冰”，商家却以“影响口感”“配方固定”作为回绝托词，尽管不构成消费欺诈，但也属于商家有意限制消费者自由选择空间。
关键词：
质检
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